Bieten sich zum Räuchern an, vor allem von Speisen, deren Zubereitung viel Zeit erfordert, wie zum Beispiel Pulled Pork Holzstücke, die über einen längeren Zeitraum viel Rauch produzieren und, abhängig von der Holzart, unterschiedliche Aromen erzeugen, die in Fleisch oder Fisch übergehen Mesquitepflanze sorgt für kräftiges, intensives Aroma vor allem für Rind, Lamm, Schwein und Geflügel In Holzkohlegrills werden die Chunks direkt auf der Glut abgelegt, bei Gas- oder Elektrogrills auf dem Rost platziert In einem Sack befinden sich 2,27 kg Wood Chunks
